La Quercitina en las alergias
La Quercitina es un flavonoide que se encuentra en la cebolla, en el vino tinto, en el pomelo, en la manzana y en el té negro, entre otros alimentos, aunque es muy abundante en la cebolla.
Tiene efectos antioxidantes, anti-inflamatorios, antialérgicos y es preventivo del cáncer.
Es un compuesto natural que bloquea las sustancias que participan en las alergia porque inhibe la liberación de histamina y es capaz de actuar como un inhibidor de la secreción de los mastocitos, provoca una disminución en la liberación de triptasa, MCP-1 e IL-6 .
Es también supresora de la inflamación eosinofílica, lo que sugiere un potencial para el tratamiento de alergias.
(Fuente: "Dietética antiaging y anticáncer". M. D. Muntané. Ed. Síaz de Santos 2009).
